Brokkoli-Käse Muffins mit Creme Fraiche-Kräuter Dip
Brokkoli-Käse-Muffins
Zubereitungszeit: 45 Min.
Zutaten(für 12 Muffins):
ca. 600 g Brokkoli
150g Mehl (griffig)
50g Maismehl
1 Ei
125g Sauerrahm
50g Naturjoghurt (3,5 %)
6-8 EL Milch
1 TL Backpulver
½ TL Natron
40 ml Olivenöl
100g geriebener Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Brokkoli putzen und in kochendem Wasser ca. zwei Minuten bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel Sauerrahm, Ei, Joghurt und Olivenöl mit einem Schneebesen verrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron vermengen, dann in die Sauerrahm-Ei Mischung sieben. Milch und ca.50 g Gouda hinzugeben, verrühren. Salzen und pfeffern, Muskat nach Belieben hinzufügen.
In Papierförmchen jeweils 1 TLTeig, dann 1 Brokkoliröschen, dann noch etwas Teig darüber gießen, den restlichen Käse drüberstreuen.
Bei 180 °C 20-25 Min. goldgelb backen.
Knoblauch- Kräuter Creme Fraiche Dip Zutaten: 1 Zwiebel, klein 2 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie ½ Bund Schnittlauch 200 g Creme Fraiche Salz, Pfeffer 2 EL Naturjoghurt Zubereitung: Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch klein hacken, Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hvala na divnom receptu, Tanja. Brokoli je omiljeno povrće moje Une. Ništa ne voli više. Hvala ti na ideji kako da ga spremim, a da joj pritom podvalim i malo sira (neće da jede sir, osim kada ga umuvam u neko jelo da ne vidi).
Prefinoo izgledaju, moram ih probati! Sastojci su ti super, a muffini su dušu dali za ugodno druženje s prijateljima uz pivicu… :)Pusa i lijep pozdrav.
They look wonderful, Tanja! Broccoli is one of my favourites too, so versatile and tasty.Paula @ Spoons 'n' Spades
Jako lijepo. I ja obožavam brokulu!
Zanimljiv recept i vrlo lepe fotografije. Probaću, sigurno.
Moze…Novi recepti za 'Broccoli' su uvijek dobrodosli. Ovaj tvoj izgleda lijepo cak i za 'lunch box'!
I ja volim brokulu, ovo je baš zgodan način za ukpomonirati ovu namirnicu!
Obožavam brokulu i jako mi se sviđaju muffini. Suprug nije neki pretjerani ljubitelj brokule, ali ako ju sakrijem u quiche onda pojede, tako da ću mu ju i u muffinima prošvercati.
Ukusan recept a fotke su ti predivne! I ja volim brokuli najvise na pari ili sa sirom. Ova kombinacija je bas za poluziti i goste. Uzivaj u Pondeljku, Tanja!!!! Cheers!
Prekrasan recept, i ja volim brokulu na sve načine, ovo ti je fantastično.
i love broccoli cheese soup! these are a soup in a muffin cup! love it!!!
MAXIVIDA- Znam taj problem, moji necaci su totalno problematicni po tom pitanju, ne jedu gotovo nikakvo povrce (sve im je "bljak"), pa i ja, pa roditelji, pa baka i deda, pokusavamo malo da im podvalimo, nekad uspjesno, nekad ne… Drago mi je da ti se recept dopada, i nadam se da ce se i Uni svidjeti!@ZONDRA: Hvala! Da, slazem se, sigurno idu odlicno uz pivce :) Pozdrav:)JASNA : Lunch box, odlicna ideja!JUBISTACHA: Hvala! Znaci ima nas vise ljubitelja brokule:) OPASNA: Hvala :) Ako probas, bice mi drago cuti utiske! TAMARA (Bite My Cake) : Hvala ti! TAMARA (What's For Dessert): Hvala ti. Na srecu moj dragi jede brokulu, za razliku od npr. patlidžana koji nema šanse da mu podvalim… :)SANDRA: Haha, ma ima nas "brokuloljubaca"!! Hvala ti :) Have a great day too, dear :)DUNJA: Hvala najljepša! PAULA SEALEY: Thank you, Paula! I totally agree with you, broccoli is versatile, and very tasty!
Super ti je blog, krasne su ti fotke…sviđa mi se recept za muffine s brokolom i dip koji ide uz to…pozdrav :)
Bože mili dobrih slika! Volim sve slane muffine a ovi su pravo zanimljivi! Brokula, što volim brokulu!
Fenomenalni su! I mi jako volimo brokoli i cesto ga jedemo. Na jcesce blansiranog uz neki fini umak… Ovo je takodjer odlican nacin! :)
Una bella ricetta ♥ciao
Das sieht ja lecker aus! Broccoli and Cheese Muffins & Knoblauch- Kräuter Creme Fraiche Dip recipe bookmarked. Ich wünsch dir ein schönes Neues Jahr Tanja!
Mislim da bi mi se ovo svidjelo! Inače nisam neki fan brokule, ali kad su muffini u pitanju, a još s ovim dipom, sigurna sam da bi sve pojela :)
resep masakan yang menarik. thx
Ovo je sigurno jako fino!!Čine se tako lagani,mogli bi se uklopiti i u dijetu?????Fotke su prekrasne..
What a delicious savory muffins! I wish to have these for breakfast so that kids will be exciting about breakfast muffins and I just simply adore your savory flavors. Broccoli and cheese. What a perfect match! Not to mention, the photos are beautiful!!!
Wow, those look amazing. I love the idea of a savory muffin and I don't think it could be any prettier!
These muffins look absolutely delicious! I just bought a bunch of broccoli at the pazar this weekend so looking for ways to use it up. Thanks for the idea!
What a great recipe Tanja. I've always like broccoli but never thought about baking with it. Well done. Thanks for participating in the YBR :)
I love broccoli almost as much as you do, I think, but never tried to make them into muffins. This is great and I love the use of yogurt! The dip, I'll be making that and using it on everything too!
Those muffins look so delicious! Broccoli is a favorite of mine as well. I just finished off a bowl of steamed broccoli with a cheese sauce….thank you so very much for sharing.
I don't like broccoli, but those muffins are amazing. Make easy, tasty and beatiful. I'll taste them.Thanks for sharing!
Hmmm, ich liebe herzhaftes Gebäck. Gleich was für die Nachkochliste :)
Über ein Feedback wie es denn so geschmeckt hat würde ich mich dann sehr freuen :)