Blätterteigtaschen mit Hackfleisch/ Pituljice s mesom/ Puff pastry with minced meat

Zbog vrućine ovih dana izbjegavam da „uveliko“ kuham, pisala sam to već i prije, sve se svodi na raznorazne salatice i jela koja se brzo spremaju, jer ko će satima kuhati pored još i ugrijane pećnice? :)
Ipak, ponekad je uključim (pa bježim iz kuhinje ;) jer naravno ne može se baš skroz „bez“… Jučer sam napravila pituljice od mesa koje se lako prave, mogu se jesti i toplo i hladno, uz finu salaticu i pavlaku savršen obrok. A recept ide ovako:
For recipe in English please scroll down:

Sastojci (za 12 pituljica):

2 PKG lisnato tijesto (2 x 275 g)
500 g mljevenog mesa (pola-pola, junetina i svinjetina)
2 luka (manja)
3 češnja češnjaka
sol
papar
maslinovo ulje

Priprema:

Nasjeckajte luk. Prodinstajte ga na maslinovom ulju. Onda dodajte  mljeveno meso, dodajte sol i papar po okusu, zatim dodajte sjeckani češnjak i propržite meso nekoliko minuta. Staviti u stranu. Pustite 5 minuta da se ohladi.

Izrežite tijesto u jednake kvadrate,  onda u sredinu tijesta stavite 1,5-2 žlice  mesa svaki , te  krajeve savijte prema sredini i rpitisnite kutove tijesta. Premažite svaku pituljicu jajetom . Peći na 180 C oko 20 minuta, dok pituljice ne dobiju  zlatno smeđu boju.
Poslužite toplo ili hladno. Poslužite sa zelenom salatom i pavlakom.

Die letzten paar Tage habe ich nicht allzu viel gekocht. Es ist einfach zu heiß, da reichen uns schöne bunte (Nudel)Salate,  leichte Kost :) Wir gehen auch öfters essen (in so einem schönem Gastgarten schmeckt doch alles doppel besser :D). Gestern gab es zur Abwechslung mal etwas aus dem Backofen: gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch. Himmlisch lecker, schmeckt sowohl warm als auch kalt, mit einem knackigen Salat und etwas Sauerrahm, einfach toll! Und nun zum Rezept:

Blätterteigtaschen mit Hackfleisch
Quelle: eigenes Rezept
Zutaten (für 12 Teigtaschen):
                                    *2 Pkg Blätterteig (2x 275 g)                                   
*500 g Hackfleisch (gemischt)
*2 Zwiebeln (klein)
 
*3 Knoblauchzehen
          *Salz
*Pfeffer
*Olivenöl
Zubereitung:

Zwiebeln kleinschneiden. In Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben, anbraten, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen, dann kleingehackten Knoblauch dazu geben und noch 1-2 Min. braten. Zur Seite stellen. Ca. 5 Min. abkühlen lassen.

Den Blätterteig in Quadtrate schneiden, je einen Löffel Fleischfülle darauf geben, Ecken in der Mitte zusammenfassen, mit verrührtem Ei aufeinander kleben und bestreichen. Bei 180 C ca. 20 Min. backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.

Warm oder kalt servieren. Dazu passt grüner Salat und Sauerrahm. 

 

Puff pastry with minced meat (Source: own recipe)


Ingredients (makes 12 pastries):
2 pkg puff pastry (2 x 275 g)
500 g minced meat
2 onions (small)
3 garlic cloves
salt
pepper
olive oil

Directions:
Chop onions. Fry in olive oil. Fry minced meat, add salt and pepper (to taste), then add chopped garlic and fry for another 1-2 minutes. Set aside. Let cool.

Cut  pastry into squares , then add on each a spoonful of meat, then  stick the  pastry  corners  to the middle, stick with beaten egg. Bake at 180 C for about 20 minutes, until the pastries are golden brown.

Serve warm or cold. Serve with green salad and sour cream.

Enjoy!:)

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