Bananen-Honig-Muffins/ Muffini s bananama i medom

Koliko god se ja trudila da nam ne preostane „viška“ hrane, maksimalno se trudeći da iskoristim sve što se nalazi u frižideru, uvijek imam problem sa nepojedenim bananama. Kad dobiju flekice moram da ih preradim u neki kolačić ili Bananabread,  jer takve ih niko više pojesti neće… Jedan meni odličan recept sam prije nekoliko godina pronašla ovdje i po njemu redovno pravim muffine. Jako su sočni, meki, mirisni, mmmh :) Ako neki muffin „preživi“ prvi dan, i idućeg dana će biti savršen kolačić uz kafu ili čaj!

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Za 12 muffina potrebno je:
280 g brašna
140g šećera
1 vanilin šećer
250 ml mlijeka
120g maslaca (u originalnom receptu: 120g margarina)
2 jaja
1 prašak za pecivo
1 banana  (ja stavljam 2 banane)
med po želji

Priprema:
  • Pripremite pleh za muffine i košarice.
  • Banane isjeckati na kockice.
  • U jednoj dubokoj posudi izmutiti sve sastojke, osim banana i meda.
  • Gotovu smjesu izliti u muffin košarice, i to tako što stavite prvo jednu kašiku tijesta, onda na tijesto nekoliko kockica banane, na banane stavite meda (otprilike 1/2 kašičice), i onda na me opet 1 kašiku tijesta.
  • Zagrijati peć na 200 C.
  • Muffine peći na 200 C 20-25 min. Test s ćaćkalicom!
Prijatno :)
Bananen-Honig Muffins
Originalrezept von mir adaptiert.
Heute teile ich mit euch mal eins meiner Lieblingsrezepte, das sehr geeignet zur Resteverwertung von fleckigen Bananen ist. Wenn ich keine Lust habe,  Bananabread zu backen , kommt mir dieses super leckere Rezept sehr gelegen und wird von mir auch (sehr) oft genutzt! ;)
Zutaten für 12 Muffins:
280 g Mehl
140 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
250 ml Milch
120 g Butter (im OR: 120 g Margarine)
2 Eier
2 Bananen (im OR: 1 Banane)
Honig
 
Zubereitung:

  • Alle Zutaten mischen und mixen, außer dem Honig und der in Würfel vorgeschnittenen Bananen.
  • Einen EL des Teiges in die Muffinform geben, dann ein paar Stückchen Banane draufgeben, einen TL Honig über die Bananen, und am Ende noch ein EL des teiges darüber geben.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 C 20-25 Min. backen. Stäbchentest!

Lecker! :)